![]() ![]() Es una excelente fuente de compuestos bioactivos, que poseen propiedades antioxidantes, citotóxicas, antidiabéticas y antiinflamatorias. Es uno de los pocos alimentos que poseen en su composición todos los aminoácidos esenciales, sobresaliendo de otros cereales como el arroz o el trigo. Destaca en la quinua su perfil nutricional, sobresaliendo su contenido proteico, carbohidratos, lípidos y por no poseer gluten es rico en vitaminas y es una excelente fuente de minerales, como calcio, magnesio, hierro y fósforo. La quinua ( Chenopodium quinoa) es un pseudocereal andino que se produce en países como Bolivia, Perú, Ecuador y en el sur de Colombia, cuenta con más de 3000 variedades, distinguiéndose entre ellas por sus propiedades nutricionales y adaptación en las diversas zonas agroecológicas. Hojas de quinua, pseudocereal, aminoácidos, tratamientos térmicos, germinación Resumen You can also follow us on Facebook, Twitter, Instagram and Pinterest to see what else we’re getting up to.Universidad Nacional del Santa, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Agroindustrial y Agrónoma, Av. If you tried this recipe or any other recipe on the blog then don’t forget to rate the recipe and leave us a comment below. You'll literally lick the jar it is so good. If you do want to make it a little extra fancy then I recommend making this CREAMY CILANTRO DRESSING. Each vegetable is full of juices so the salad is not dry at all. The lime with some salt and pepper tie everything together. Make sure to either smother the avocado with lime juice OR keep the avocado separate and just add when serving. ![]() Toss together 30-60 minutes before serving
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